上桌八個涼菜菜單是什麽？

上桌八個涼菜菜單：鹵水拼盤、涼拌海蜇絲、蒜泥白肉、白切雞、桂花糯米藕、大盤涼菜、老醋花生米、涼拌木耳。

1、鹵水拼盤

鹵水拼盤是壹道傳統的粵式涼菜，是涼菜中的花旦。以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，郁而不膩。入口鹵味純厚，鮮香可口。鹵水拼盤的品種最少要達到4-5種，在涼菜種享有盛譽。

2、涼拌海蜇絲

涼拌海蜇絲是受眾多人喜愛的壹道菜品，其特點是皮鮮香，吃起來口感脆嫩，清涼可口。並且營養價值豐富，具有護肝、護腎、殺菌和促消化的養生功效。是壹道美味又健康的美食。

3、蒜泥白肉

蒜泥白肉是壹道傳統的川菜，口味鮮美，營養豐富，食用時，辣椒油混合著大蒜的香味直撲鼻端，使人食欲大振。白肉沾著蒜泥入口，肥而不膩。

4、白切雞

白切雞是粵菜系中的知名菜肴，其特點為制作簡易，剛熟不爛，雞皮爽肉滑，清淡鮮美。

5、桂花糯米藕

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，軟糯香甜，香氣撲鼻，是江南壹帶的有名小吃甜品，將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬蒸熟，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。糯米養胃，蓮藕涼血養血，是壹道味道極佳又健康的中式甜品。