辣椒燜子的做法東北
東北辣椒燜子
用料? :青辣椒 4個 雞蛋 4個 蔥 十三香調味粉 豆瓣醬 精鹽 食用油
做法 ?
將碗底放入壹羹匙食用油、放入少許食鹽,然後放入雞蛋液打勻。
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將青椒切成小丁、蔥切末,壹同放入蛋液中,撒入些許十三香調味料,攪勻。
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將豆瓣醬用涼開水調稀備用。
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將調好的豆瓣醬均勻倒入蛋液中,盡量均勻,但是不要用筷子攪動。
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冷水上鍋蒸,水開後調中小火蒸熟。
壹個鍋裏可以將洗凈的茄子放在碗的四周,這樣壹鍋出更方便。
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20分鐘左右就會熟了。如果不好把握,可以用勺子檢查壹下碗底部是否熟透。
右圖就是完全蒸熟的樣子。
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用筷子將雞蛋辣椒燜子慢慢攪碎,即可搭配蒸茄子食用。
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