燉雞怎麽做才好吃？
雞湯是壹種很好的營養食品。中國幾千年來壹直流傳著女性坐月子時喝雞湯的習俗。由此可見雞湯的營養價值。老百姓用老母雞做雞湯。老母雞有美味又營養的雞湯。老母雞是下了幾年蛋也沒多少好蛋的母雞。老母雞燉雞湯最好吃。
雞湯能及時補充人體必需的營養，是很好的滋補品。雞湯還能提高人體免疫力，對防治感冒有好處。還有壹些人不適合喝雞湯。像現在的三高人士最好少喝雞湯。
艾蒿莖老雞湯清香苦澀，特別有利於保健。
原料:鮮艾蒿莖150g；1老母雞；精鹽適量；生姜10g；適量的水；
制作:
1.將老母雞宰殺，拔毛開膛，然後洗凈，切成大塊。
2.生姜洗凈拍平。
3.將瓦鍋洗凈，放入老母雞、艾葉、姜；加水。
4.用大火煮5分鐘左右，然後轉小火，待水面沸騰時再煮約1.5~2小時。
5、加入適量的鹽即可飲用。
雞肉海參湯
材料:海參100克，雞胸肉150克，蝦50克，木耳50克。
調料蛋清1，濕澱粉，鹽，醬油，黃酒，清湯。
1.將海參洗凈，斜批成塊。將雞胸肉切成長方形，用鹽、黃酒、雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿。蝦仁洗凈，擠幹，蛋清上漿。將木耳放入沸水鍋中泡透，撈出放入冷水中。
2.將清湯、黃酒、醬油、海參放入砂鍋中，大火燒開，放入雞片、蝦仁，加鹽、黑木耳。
其實燉雞湯並不難。大部分上班族可以利用周日和假期的時間來燉雞湯。尤其是冬天，他們可以多喝，有效預防感冒。孩子少生病，大人少擔心。雞湯可以補虛，有些虛的患者可以多加。雞湯不適合慢性胃病患者。