南極蝦海釣的腌制方法
買回來的南極蝦，壹定要先放在隨身攜帶的冰箱裏保存，然後拿出壹塊解凍。壹般從港口到釣點釣魚需要壹個多小時。到了漁場，蝦的邊緣已經融化，可以用了。最好不要用水浸泡使其速溶，因為南極蝦的含水量本來就高，遇水會使其蝦肉變質，不易保鮮。
把南極蝦放在壹個透水的容器裏。先把個頭大，蝦肉鮮紅的挑出來，當魚餌。壹百只左右可以用壹兩個小時，放在座位前的船舷上，讓南極蝦自然幹硬，比較方便，不易掉餌。
把剩下的缺手斷腿的蝦放在不漏水的容器裏，用金屬勺搗碎，壹只壹只放進餌料籠，這樣南極蝦更容易從餌料籠溢出，誘魚效果更好。而且在壹大塊蝦肉之間，整個南極蝦都被鉤住了，很吸引魚的註意。魚和人壹樣，貪大求全，不搶餌！
南極蝦的鉤法也是壹門學問。魚鉤小的時候，壹次鉤兩只南極蝦，壹只被蝦尾鉤住後出，壹只被背放進後出。這種鉤法即使用於遠距離拋投也不怕蝦掉下來。如果魚鉤較大，可以掛在尾部，因為南極蝦尾部的肉比較硬，這裏的魚鉤比較牢固。
註意:除了尾部的南極蝦，可以自然浮在水中，否則會受水流的影子影響，不停的轉動，嚇到魚。
南極蝦的氣味很濃，尤其是腐敗之後。所以盡量不要接觸其他器皿，否則妳要花很長時間才能消除異味。