如何去除中國林蛙的腥味？
中國林蛙又名雪蛤膏，或蛤膜油，是生長在東北森林中的林蛙的幹品，取其雌蛙卵巢和輸卵管上附著的脂肪，曬幹而成。中國人自古以來就把它視為珍貴的滋補品。林蛙，壹種珍貴的蛙種，因其冬季會在雪下冬眠100天以上而得名“中國林蛙”。林蛙生命力極其頑強，在自然界有“生命力之冠”的美譽。
中國林蛙的主要有效成分是Ranol，具有“補腎益精，潤肺養陰”的功效。李時珍《本草綱目》記載，哈士蟆油具有“解乏退熱，利水消腫，補虛損”的作用。友誼婦產。“從食療的功效來說，食用中國林蛙對腎虛、氣虛、精力消耗、記憶力減退、產科出血、產後出血、產後缺乳、神經衰弱都有好處。此外，還具有降血脂、抗疲勞、增強免疫力、提高耐力、鎮靜、抗焦慮、提高腦組織細胞供氧和利用能力、增強性功能等作用。
去腥方法:1。泡脹:中國林蛙幹品(雪蛤膏)用溫水泡脹，約30倍大(約12小時)。
2.去除雜質:生長良好的中國林蛙，去除黑膜汙垢等雜質，挑出白軟的球形蛙，洗凈備用；
3.鍋內燒開水，放入姜片略煮，將中國林蛙在水中去除雜質後焯水約2分鐘，撈出過道冷水，繼續用清水浸泡；生姜冰糖加適量水煮沸1小鍋冰糖姜水備用。
4.對於壹只正在崛起的中國林蛙來說，清除雜質很重要。青蛙體內的黑膜汙垢(就像魚烹飪時肚子上的黑膜壹樣)充滿了魚腥味。去除這些雜質，挑出白色柔軟的球形青蛙，是有效去除青蛙腥味的關鍵步驟。
5.姜水和姜汁糖漿的神奇用途。中國林蛙在姜水煮2分鐘，能有效去腥；