雪花酥咋做
再裹上壹層奶粉，銀裝素裹
也有叫做牛紮餅以及雪花餅。
原味雪花酥
配方：
無鹽黃油 45克
食用鹽 1克
落基山白色棉花糖 150克
全脂奶粉 55克
原味綜合堅果 150克
蔓越莓幹 15克
小圓餅幹（蔬菜味） 150克
原味裹面奶粉：
全脂奶粉 50克
可可雪花酥
配方：
無鹽黃油 40克
食用鹽 1克
落基山白色棉花糖 150克
可可粉 10克
全脂奶粉 50克
原味綜合堅果 150克
蔓越莓幹 15克
小圓餅幹（蔬菜味） 130克
可可裹面奶粉：
可可粉 10克
全脂奶粉 50克
抹茶雪花酥
配方：
無鹽黃油 40克
食用鹽 1克
落基山白色棉花糖 150克
抹茶粉 10克
全脂奶粉 50克
原味綜合堅果 130克
蔓越莓幹 15克
小圓餅幹（奶鹽味） 120克
抹茶裹面奶粉：
抹茶粉 10克
全脂奶粉 50克
制作方法異曲同工如下：
1. 首先 了解具體制作步驟以及準備所需要的工具以及原材料.
因為需要炒制糖，所有步驟需要壹氣呵成.
避免制作過程中出現牛軋糖炒焦，或者牛軋糖冷卻了不能將材料混進去.
2. 無鹽黃油和鹽加入厚底的奶鍋中.
電陶爐開中小火加熱至完全融化，不需要煮至沸騰.
3. 將棉花糖加入黃油中，保持中小火，
用刮刀不斷地壓拌和翻拌，畫圈圈至棉花糖完全融化，
成團沒有白色的棉花糖顆粒，棉花糖稍微變成黃色屬於正常情況；
4. 接著將奶粉壹次性加入融化的棉花糖中，
壓拌至沒有顆粒，用刮刀挑起來，牛軋糖具有延展性以及粘性就表示牛軋糖制作完成；
5. 接著將堅果以及蔓越莓果幹壹起加入牛軋糖中，
稍微混勻，就可以倒入不沾的金盤中；
6. 用刮板將刮刀上的牛軋糖刮幹凈，
然後將餅幹全部倒入不沾金盤中；
7. 用刮板將牛軋糖鋪開，將餅幹鋪在上面，
用手輕輕按壓，用牛軋糖把餅幹包裹住，
輕輕壓壹下折疊，再鋪開，再用牛軋糖包裹住餅幹，
不斷重復這個動作；
8.最後借助金盤直角的位置，
用手將雪花酥折疊壓緊實，塑形成壹整塊3厘米高的雪花酥，
兩面都要塑形壓平壓緊實，然後放在壹旁晾涼；（註意：制作可可雪花酥以及抹茶雪花酥，配方稍微有壹些改動，在加入奶粉中，需要分別加入可可奶粉以及抹茶奶粉，兩種奶粉都需要過篩至沒有顆粒，其他制作步驟相同，制作完成後同樣需要完全晾涼再切小塊雪花酥在晾涼的期間，將待會兒裹面的抹茶奶粉以及可可奶粉過篩備用）
9. 雪花酥完全冷卻之後變得比較結實，
可以使用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊，
然後裹上壹層奶粉，
雪花酥制作完成後可以常溫密封保存壹個星期
小貼士：
1.炒制棉花糖版的牛軋糖，全程用中小火，避免牛軋糖炒過了；
2.無鹽黃油加熱至融化就可以了，不需要沸騰；
3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉；
4.雪花酥塑形要壓緊實，避免有空隙的地方，切出來會有壹些孔洞，形狀不規則。