如何用烤箱做出好吃的肉松卷？

這種面包是傳統面包店最常見的面包品種。面粉的味道與調味火腿和細香蔥混合在壹起。又鹹又香。這種面包的味道很容易被大眾接受。可以說每個吃過面包的人都吃過肉餡面包。

制作時間:90min，難度4星，4人，適合人群:老少皆宜。

主要面團:高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，細糖42g，鹽3g，

酵母6克，雞蛋30克，水85克，湯種面團84克，黃油22克，

裝飾:韭菜末、芝麻、火腿末、蛋液、肉松、沙拉醬。

烤箱食譜如何制作肉松卷:

1.將高筋面粉、低筋面粉、細砂糖、酵母、奶粉反轉混合均勻；

2.加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至面筋膨脹階段；

3.黃油提前軟化，和鹽壹起加入，不斷攪拌；

4.攪拌至能拉出薄膜，取出面團靜置30分鐘；；

5.分成10 50g塊，揉圓排氣15分鐘。

6.最後，將長條定型，等間距放入烤盤；

7.在潮濕的地方發酵45分鐘；；

8.表面刷蛋液，撒上蔥花、火腿碎、芝麻裝飾；

9.放入預熱好的烤箱，選擇快速加熱模式，185度烘烤約18分鐘；

10，冷卻後面朝下，鋪上沙拉醬，撒上肉松，卷起來；

11，切成合適的大小，用肉末分兩段裝飾沙拉醬；

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