油炸豬肉皮怎麽炒好吃
主料生豬皮500g 輔料植物油1000g
步驟
油炸豬皮的做法步驟11.生豬皮清洗幹凈後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。
油炸豬皮的做法步驟22.撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。
油炸豬皮的做法步驟33.把處理幹凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾幹。
油炸豬皮的做法步驟44.壹般涼7天左右，豬皮即可幹燥。
油炸豬皮的做法步驟55.豬皮晾幹到用手能掰斷的程度。
油炸豬皮的做法步驟66.鍋裏倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。
油炸豬皮的做法步驟77.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
油炸豬皮的做法步驟88.炸好的豬皮放到開水鍋裏煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
油炸豬皮的做法步驟99.泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。