火鍋雞的雞肉如何提前做好！燉還是炒，有哪些步驟？
火鍋雞的雞肉需要提前燉。
材料:500克母雞，10新鮮蘑菇。
調料:鹽，枸杞1撮。
練習步驟:
1.準備好枸杞和生姜，將雞肉洗凈，將鮮菇浸泡在水中。
2.將雞肉、鮮香菇、生姜放入電壓力鍋，除枸杞外，註入2000ML水。
3.調整相應的檔位，蓋上蓋子，但不要完全合上。
4、大概上氣壹兩分鐘，打開蓋子，用漏勺撇去浮沫。
5、再次蓋上蓋子，這是要完全到位，電壓力鍋開始加壓。
6.節目結束，可以開蓋的時候，把枸杞放鍋裏，加點鹽調味。