雙色饅頭花卷的做法
主料
蒸熟南瓜泥100克
酵母粉2克
面粉200克
輔料
面粉220克
酵母粉2克
牛奶120克
南瓜雙色花卷饅頭的做法步驟
1.
分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵。面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵。
2.
將發好的面團移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團，搟成長片。
2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在壹起。
3.
面塊每隔1cm用刀切開，切斷，壹條扭成麻花，再三條扭成壹個麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到面團底下（我做了8個）。
4.
整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹壹層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續靜置松弛約20分鐘左右.。
5.
開火，看到上汽後，轉中火蒸20分鐘左右.。關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭
.。