大閘蟹中間有黑色膏狀物，能吃嗎?

不能，那是螃蟹胃，黑色的是汙泥。

螃蟹有四個地方不能吃：

1、清除蟹胃：蟹胃俗稱“蟹尿包”，在其背殼前緣的中央，是似三角形的骨質小包，內有汙泥。

2、蟹腸：是由蟹胃通到蟹臍的壹條黑線。

3、螃蟹心：黑膜下的“六角板”?中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是壹個白色的六角形，它壹般位於蟹中央壹塊黑色膜衣下。

4、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。

擴展資料：

食用螃蟹的註意事項

1、不食久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬壹吃不完，剩下的壹定要保存在幹凈、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

2、忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。

3、不宜食之太多：即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起註意，以免腹痛腹瀉。

4、不宜食用生蟹：螃蟹壹般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥，螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。

螃蟹四個部位千萬別吃！盤點吃螃蟹6大禁忌-人民網