酸菜魚片兒湯的做法？
步驟1酸菜魚片湯的做法大全
準備好所有食材，酸菜洗凈切好
步驟2酸菜魚片湯的做法圖解
巴沙魚解凍後洗凈切簿片
步驟3酸菜魚片湯的家常做法
加入料酒、食鹽、蔥姜、生粉抓勻，再倒些食用油封住腌制20左分鐘左右
步驟4酸菜魚片湯的簡單做法
鍋熱倒油：爆香蔥姜、放入酸菜
步驟5酸菜魚片湯怎麽吃
大火煸炒出香味後，倒入適量清水加蓋大火煮開
步驟6酸菜魚片湯怎麽做
將腌好的魚片壹片片滑入鍋中加蓋大火
步驟7酸菜魚片湯怎麽炒
聖女果洗凈切半
步驟8酸菜魚片湯怎麽煮
魚片湯煮開後放入聖女果
步驟9酸菜魚片湯怎麽燉
加入少許味精調味關火後盛起
步驟10酸菜魚片湯怎麽煸
另起鍋爆香蔥姜後迅速淋在魚片上
烹飪技巧
巴沙魚無磷無刺，很適合老人孩子放心食用
巴沙魚為冷凍淡水魚、肉厚用食鹽料酒腌制下更入味
酸菜食用前用清水浸泡壹會兒，再煸炒可去多余鹹味且口感更好
因為酸菜為腌制品鹹味較重，魚片也經食鹽抓過，故而湯中無需再放食鹽