肯德基高壓鍋炸雞是怎麽操作的？
雞翅700克/牛奶400毫升/食用油/面粉50克。
腌料:鹽2g/胡椒粉1g/清酒15ml/蒜泥。
面糊:80g面粉/50g土豆澱粉。
蒜粉15g/200ml水/2g泡打粉。
逐步地
1.雞翅洗凈，用牛奶浸泡去除異味；再次用流水沖洗幹凈，晾幹，將雞肉腌料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時。
2.將腌制好的雞肉均勻的裹上壹層面粉；攪拌面糊，放入裹有面粉的雞翅
3.油燒至160℃左右後，將雞肉炸至表皮微黃取出；油溫180℃時，再放入，炸至金黃酥脆，取出，吸幹表面浮油。