什麽是紅色水果？
山楂又名山裏紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬的果實，具有很高的營養和藥用價值。常吃山楂制品，可增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，防止動脈粥樣硬化，延年益壽，故山楂被視為“長壽食品”。
營養價值:
山楂含熱量高。山楂含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素c。
對疾病和健康的影響:
山楂含有黃酮類物質，可防治心血管疾病，擴張血管，增加冠脈血流量，提高心臟活力，興奮中樞神經系統，降低血壓和膽固醇，軟化血管，利尿，鎮靜。山楂酸還有強心作用，對老年心臟病有益。
山楂能刺激食欲，促進消化，尤其對肉滯有療效。山楂用於許多消化藥物，如山楂丸。
山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。
山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用，能促進產後子宮的恢復。
山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。
山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
飲食應該禁忌:
山楂不適合孕婦，因為它能刺激子宮收縮，並可能導致流產。
山楂幫助消化只是為了促進消化液的分泌，而不是通過健脾胃的功能來消化食物，所以不適合脾胃虛弱的人。
孩子正處於換牙期，吃山楂或山楂片、山楂餅對牙齒生長不利。大家不要吃太多山楂，吃完後要註意及時漱口，防止牙齒受到傷害。
山楂有降血脂的作用，血脂低的人多吃山楂會影響身體健康。
購買、保存和食用方法:
新鮮成熟的山楂外觀呈深紅色，明亮有光澤，果實豐滿圓潤，果梗新鮮。過熟或存放時間長，山楂表皮幹癟，顏色暗淡，葉柄枯萎、皺縮。
山楂容易保存，但如果保存不當(如受潮、受熱、破損等)就會腐爛。).由於其顏色深紅，腐爛的地方往往不容易引起人們的註意。柔軟，褐色斑點，暴露的肉和發黴都是腐爛的跡象。
山楂可以直接食用，也可以加工成山楂粉、山楂餅、山楂卷和含有山楂成分的中成藥。