擺攤章魚小丸子做法及配方
點擊了解更多加盟項目章魚小丸子的做法和配方，相當簡單，壹起來看壹看吧：
需要準備面粉130克，章魚適量，泡打粉1克，雞蛋1個，料酒1勺，醬油1勺，海苔碎，照燒汁
做法：
1.小章魚裏裏外外清洗幹凈，切成小丁，洋蔥也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，備用。
2.把低粉130克，泡打粉1克，雞蛋1個放入壹個盆中，加入料酒1勺，醬油1勺，再加入約200克水，充分攪拌。
3.得到均勻的面糊，呈流動的濃稠狀態。
4.同時，預熱丸子盤。我用的是搭配空氣炸鍋的丸子盤，選擇“煎煮”程序，200度預熱。如果妳是擺攤，直接用爐子煎就可以了。可以忽略這個步驟。或者是其它章魚小丸子的模具，都要先預熱壹下。
5.奶鍋加少許水，煮開，放入章魚丁，快速焯下，撈起備用。
6.丸子盤上刷少許油。
7.把調好的面糊舀入丸子盤中，8分滿即可。
8.面糊上放適量章魚丁，再放適量洋蔥丁，最後上面再加壹點點面糊。
9.等小丸子底部凝固後，轉動壹下丸子，使它豎起來，再填入適量面糊，略凝固後，再轉動壹下丸子，缺口處再補壹些面糊。
10.每個都壹樣操作，轉動小丸子，哪裏還缺壹點，就補上壹點面糊，這樣小丸子就越來越圓了。如果不介意多點油的，可以在每個丸子上加壹滴油，這樣看起來更誘人，味道更香。當然，不加油也沒關系，我做了試驗，壹樣好吃哦。
11.蓋上蓋子，煎至底部變黃就翻面。如果程序時間到了，就再來壹個“煎煮”程序，自己控制就好。
12.過幾分鐘，轉壹轉丸子，最後，外面金黃，裏面也熟了，美味的章魚小丸子就做好了。加盟章魚小丸子自己做老板吧