宮廷黃瓜的來源
黃瓜在中國大陸不是蔬菜。漢朝時，張騫奉漢武帝之命出使西域，從“胡人”那裏帶回了許多好吃的、有趣的東西。這些好東西也從宮廷傳到民間，在內地傳播開來，黃瓜就是其中之壹。
所以黃瓜最初叫“黃瓜”，很快就和大蒜(黃瓜)、香菜(芫荽)、芝麻(芝麻)、核桃(核桃)、蠶豆(菜豆)、石榴、葡萄、無花果壹起在中原生根發芽。
在隋朝，壹個廚師給楊迪做壹道菜。楊迪皇帝問這是什麽名字，廚師說是冷黃瓜。楊迪很不高興，所以他把葫蘆的名字改為黃瓜。從此，黃瓜這個名字就產生了。
明朝初年，有壹年寒冬臘月，明太祖朱元璋突然覺得對什麽都沒胃口了。他只想吃黃瓜。於是，皇宮立即派太監四處尋找黃瓜。最後，終於在北京的壹個胡同裏看到壹個賣兩根鮮黃瓜的人。但兩根鮮黃瓜的價格是200兩銀子。
太監太貴了，男的說不買。他想自己吃。他壹邊說著，壹邊拿起壹根黃瓜，幾口就吃了下去。太監壹下子拿出100兩銀子。賣黃瓜的說，現在壹根黃瓜要200兩銀子。
太監正要說話，那人拿起僅剩的壹根黃瓜，想往嘴裏送。太監只好乖乖拿出100兩銀子，把黃瓜買下來帶回去給朱元璋吃。看來黃瓜也有奇貨可居
清朝的慈禧太後是個“皇帝”吃貨，但她不愛吃黃瓜。但是在清朝的首都，正月的黃瓜和現在的燕窩魚翅壹樣貴。嘉慶《京都支竹詞》說:“黃瓜乍見比人參小，小如發簪，值數金。小事不能延年益壽，那麽花壹萬塊錢買吃的有什麽意義？”
清代壹位學者在筆記中寫道，壹位才子在早春來到北京，當地的學者在壹家餐館裏招待他。席間，大家讓才子點了壹道菜。
才子拒絕了，但又不想大家花錢。他覺得黃瓜應該是最便宜的，於是笑著點了壹份涼拌黃瓜。沒想到，人才剛剛點完這道菜，在場的人都露出不悅之色。因為壹盤涼拌黃瓜比整個宴席貴多了。