糖醋排骨是家常便飯。如何做出正宗的糖醋排骨？
佐料
豬排1公斤
佐料
糖8克，鹽3克。
醋1湯匙醬油1茶匙料酒1茶匙雞精和少許植物油15 ml。
糖醋排骨的做法
1.最好以寸為單位排，骨頭越細越好，說明豬比較年輕，比較嫩，小骨頭重量不大。
2.排骨處理好，最好買小寸的排骨。這次用了小半寸排骨和脆骨，很好吃。
3.鍋裏倒油，加糖，註意炒糖變色，不要糊。
4.倒入排骨翻炒壹會，這樣粘度就好了。
倒入醋，可以根據自己口味多加壹點，然後醋就揮發了。
6.加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調料。
加水
8.水量以排骨沒吃過為準。
9.燒開，撇去泡沫清洗幹凈，然後中火燉。大約需要壹個小時來軟化肋骨。
10.壹天下來，湯也快喝完了。去看吧。不要燒了它。如果妳喜歡湯，妳可以在這種狀態下吃。
11.我家的妙就妙在，湯壹定要收，要幹，最後壹口也快幹了。這個時候會冒出很多油，就像炸排骨壹樣。這時候排骨的表面就會酥脆。果斷這次出鍋了。鍋裏剩下的油不用了，也算排骨用油。
12.初果
額外技能
濃湯寶要在醬料開始煮的時候加入。用刀將濃稠的湯寶剁碎，使其完全融入湯汁的肉中，讓醬汁壹層壹層刷下去，入味。