餃子，妳需要把蘿蔔焯壹下嗎？教妳正確的做法。餃子脆嫩可口。
時間過得真快！不知不覺就快入冬了。迎接冬天的“過渡期”是最難熬的，因為晝夜溫差大，氣溫隨時會下降，讓人措手不及。所以這段時間大家壹定要吃好，穿暖，才能舒服的迎接冬天。在“吃好”方面，建議大家多吃餃子，尤其是早晚，因為早晚氣溫比較低，餃子裏有溫湯和營養豐富的主食，既能補充營養又能保暖，所以餃子特別適合早晚吃。
因為這個時候上市的食材比較多，可以做的餃子口味也比較多。在眾多口味的餃子中，蘿蔔餡的餃子壹定不能錯過！畢竟蘿蔔又甜又好吃，用豬肉包成餃子，吃起來很好吃！蘿蔔餃子雖然好吃，但是還是有壹些問題。爭議最大的問題是“蘿蔔要不要焯壹下？”。有人認為蘿蔔不焯水就澀，有人認為焯水後蘿蔔味道不好。今天給大家分享壹個“妥協”的方法，可以讓蘿蔔不澀不脆！餃子，妳需要把蘿蔔焯壹下嗎？教妳正確的做法，餃子脆嫩好吃！感興趣的朋友，壹起來看看吧！
豬肉蘿蔔餡餃子
我們需要準備的食材:豬肉、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、姜、餃子皮。
第壹步:準備好所有食材，先將青蘿蔔清洗幹凈，然後切成片和蘿蔔絲，再將蘿蔔絲切成蘿蔔丁。切好後，將蘿蔔倒入大碗中，加入適量鹽，用手抓勻，腌制5分鐘左右，為蘿蔔殺水。時間到了，把蘿蔔舀起來，用手擦幹，然後就可以準備餡料了。
第二步:將準備好的豬肉清洗幹凈。餃子最好用肥瘦相間的豬肉(肥瘦比為2:8或1:9的肉口感最好)。豬肉洗凈後，用刀將豬肉剁成肉末，放入盆中。然後把蔥和姜洗凈，切成片。然後將蔥姜末倒入肉末中，用筷子攪拌均勻。
第三步:立即在肉餡中加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖，最後打入壹個雞蛋，用筷子朝壹個方向攪拌。炒豬肉要有彈性。如果感覺幹，可以加壹點水打水，會變嫩。
第四步:將準備好的蘿蔔倒入肉餡中攪拌均勻，餃子餡就做好了。把準備好的餃子餡包在餃子皮裏，餃子就包好了。鍋中加入適量冷水，開大火燒開水。水開後，將包好的餃子倒入開水中。在煮餃子的過程中加入兩次冷水，將餃子完全煮熟，直到餃子漂浮在餃子中。
餃子，妳需要把蘿蔔焯壹下嗎？教妳正確的做法，餃子香脆，好吃，好吃！以上就是蘿蔔餃子的制作方法，簡單又好吃。喜歡吃蘿蔔餃子的朋友壹定不要錯過！