肉絲炒蕨菜怎麽做好吃呢？
肉絲炒蕨菜
材料
蕨菜1袋，豬肉250克，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
（1）將蕨菜切好，洗凈.
（2）然後讓它洗五分鐘的開水澡，盛起待用。呵呵！
（3）將豬肉切絲，用油拌壹下，留下壹些肥肉，幫它減減肥，到時拿來炸油炒菜。
（4）熱鍋，將肥肉炸出油來，然後爆香姜蒜，然後下肉絲煸炒。
（5）下蕨菜壹起煸炒壹下，溜點水，肉熟透後下鹽、雞精調味。
（6）裝碟了，還可以嘛。呵呵
蕨菜食用功效
（1）蕨菜素對細菌有壹定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，
?具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
（2）蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。
（3）所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
（4）蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有壹定效果。
（5）蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
蕨菜適用人群：壹般人群均可食用，尤適宜濕疹腸風熱毒者。
蕨菜禁忌人群：脾胃虛寒、陽虛體質者慎食；常人也不宜多食。
蕨菜選購技巧：挑選蕨菜時要選綠色壹點比較嫩，如果大都變成紫色的則比較老了。