中式漢堡包的做法
高粉250克、糖35克、鹽1小勺、奶粉15克、黃油35克、雞蛋半個、水95克、幹酵母5克、老面100克
做法：
和面：老面從冰箱裏提前拿出來解凍。撕成小塊，和除黃油外的材料混合揉成團。加入黃油後揉至出薄膜。
1、基礎發酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳壹個洞，不立刻回縮和塌陷即為發好。
2、將發好的面團排氣，分成6等分滾圓，中間發酵15分鐘。
3、捏緊面團的收口，刷上蛋黃液，沾滿白芝麻。
4、鋪在烤盤中，準備二次發酵成兩倍大。
5、175度中層烤20分鐘。
6、準備漢堡餐包壹個，培根、雞蛋、生菜、芝士片。
7、將漢堡餐包橫切成兩半。
8、雞蛋和培根煎熟。
9、將雞蛋、培根、生菜、芝士片夾在餐包中即可