10螃蟹吃公蟹或者母蟹。
不如吃公蟹。
俗話說，九雌十雄，九月吃母蟹，十月吃公蟹，因為九月，氣候陰冷。為了準備過冬和來年繁殖的需要，雌蟹的消化腺和卵巢會在9月份長成蟹黃，所以雌蟹最適合的月份是9月。
公蟹生長較慢，到十月配對時，脂肪逐漸堆積，長成蟹膏。所以，10月份，公蟹最肥的時候，吃公蟹比較好。
螃蟹的選擇
首先是看顏色。
殼背墨綠色，壹般厚而實；黃色，大多是細的。當螃蟹放在陽光下或燈光下，蟹蓋邊緣不透明，說明螃蟹脂肪飽滿。如果能看到明亮的缺口，說明螃蟹比較空。
二是看腹部和肚臍。
肚臍突出的壹般都是肥肉飽滿，凹陷的則是膏體不足。肚子肚臍越黑，螃蟹就會越肥。還不如輕輕打開肚子肚臍，隱約看到黃色。對於河蟹，有“九月吃公，十月吃母”的說法。女性的肚臍是圓的，男性的肚臍是尖的。
三是權衡輕重。
當妳把螃蟹拿在手裏的時候，手重的好螃蟹感覺又肥又壯，手輕的壞螃蟹感覺幹癟又少肉。
第四是看蟹腳。
螃蟹的腳是剛毛的，倒數第二只腳可以拿起來看看是否吃飽。腿硬、難捏的螃蟹最胖。