鵝蛋怎麽腌鵝蛋腌制方法

1、將鵝蛋洗凈外皮晾幹。

2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。

3、將鵝蛋碼放在事先準備好的幹凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。

4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。

5、將腌制好的鹹鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鐘即可食用。

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