芝麻油禁忌 每天晚睡前吃壹口芝麻油好嗎
1 忌高溫存放
芝麻油需低溫保存，因為芝麻油裏含有壹些芳香化合物，些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。但溫度過高的環境會造成香味的揮發，因此應將芝麻油置於低溫保存。
2 患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌食壹般人群都是可以食用麻油的，尤其是中老年人，但是需要註意的是，患有菌痢、急性腸胃炎、腹瀉等人群是不能食用麻油的，否則會加重他們的病情。
3 忌高溫烹飪高溫烹飪會破壞芝麻油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失，因此，芝麻油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。
4 忌多吃每次2-4克即可，每日芝麻油的食用量不超過10-20克，否則吃多芝麻油容易有腹瀉、長胖等危害。