油面筋塞肉怎麽燒好吃竅門
油面筋塞肉的做法如下：
主料；油面筋9個、薺菜200克、豬肉餡100克、蝦仁50克
輔料；蔥2棵、姜1片、生抽1大勺、白糖1茶匙、水適量、食鹽3g、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙。
1、蝦仁去腸子清洗後切細。
2、蔥姜切細，和肉餡混合。
3、豬肉、蝦仁、薺菜，加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許澱粉（或蛋清）攪拌，調味後混合均勻。
4、將攪拌好的餡料塞入油面筋中：用手指在油面筋上鉆個小孔，手指順勢伸進油面筋內部，左右轉動壹下，將油面筋內部的網狀結構弄碎，為塞肉餡騰出空間。
5、油面筋加水、少量生抽煮開後小火慢煮，直到裏面的餡料完全熟透。
6、盛盤即可食用了。