用糖醋制作美食

糖醋山藥

做法：3勺番茄醬、1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、小半碗清水、攪拌均勻、山藥削皮、水開放1小勺鹽、洗凈切段、撈出放涼水中、再下入山藥煮2分鐘、瀝幹水分、放2勺澱粉、均勻裹上澱粉、炸至兩面金黃酥脆、調好醬汁倒入鍋中煮至冒泡。翻炒均勻倒入紅棗，山藥加1勺黑芝麻，出鍋

糖醋裏脊

做法：

1.裏脊肉切成粗條，加入壹勺料酒適量黑胡椒，少許鹽和食用油腌制10分鐘調醬汁，兩勺生抽，壹勺白糖，兩勺番茄醬，壹勺醋;壹勺澱粉，半碗清水攪拌均勻

2.澱粉+面粉11比例，加入適量清水攪拌均勻

3.靜置半個小時倒去表面的清水，裏脊肉掛上面糊，油溫6成熱，下鍋炸至定型金黃色撈出，油溫再次升高，復炸1分鐘，鍋裏倒入醬汁煮至冒泡，倒入裏脊肉快速裹上醬汁撒上白芝麻出鍋

糖醋茄子

做法：2勺番茄醬、1勺白糖、1勺白醋、1勺澱粉、少許鹽、2勺清水、攪拌均勻，茄子切丁塊泡水10分鐘撈出，加適量澱粉茄子均勻裹上澱粉，油熱下茄子炸至酥脆撈出，瀝幹水分再次復炸撈出，放入炸好茄子調好汁炒至黏稠，翻炒均勻撒點芝麻翻炒均勻出鍋即可

糖醋排骨

做法：排骨用面粉洗凈 1勺鹽腌制10分鐘，生粉面粉1:1調成糊狀。油溫7成熱炸至表面金黃撈出轉大火在復炸，金黃撈出鍋底留余油1勺白糖加3勺番茄醬，1勺米醋煮至濃稠冒泡倒入炸好，排骨小火翻炒均勻，撒上白芝麻翻炒均勻，收汁即可出鍋

糖醋包菜

做法：1勺糖，適量鹽、壹勺生抽，兩勺醋、壹勺蠔油，攪拌均勻備用。包菜撕成小朵，準備蒜末，小米辣，炒香蒜末，放入包菜。包菜炒軟，放入辣椒，倒入醬汁翻炒均勻即可

糖醋魚

做法：壹勺生抽，亠勺陳醋,壹勺蠔油，三勺番茄醬，壹勺澱粉，兩勺砂糖壹碗清水攪勻，巴沙魚切塊,加蔥姜蒜,加壹勺料酒，壹勺生抽，加黑胡椒粉抓勻腌制10分鐘，雞蛋加澱粉攪拌成面糊魚塊裹上面糊，油七成熱，倒入魚炸至金黃撈出，糖醋汁煮開，倒入魚塊翻炒均勻，收汁撒上芝麻出鍋即可

糖醋土豆

做法：1勺白糖適量醋2勺番茄醬3勺清水，攪拌均勻備用先把土豆切厚片再切成粗條，放水裏加壹小勺鹽加適量醋洗出渾水瀝幹用廚房紙巾吸幹，少量多加澱粉裹上土豆。油溫7成熱放入土豆炸至3-4分鐘撈出，轉大火復炸2分鐘即可撈出，調好的醬汁倒入鍋中煮冒泡，倒入炸好土豆翻炒再放1勺白芝麻，翻炒均勻收汁即可出鍋

糖醋蓮藕

做法：1.蓮藕去皮切片清洗幹凈均勻裹上澱粉

2.油熱下鍋炸至兩面金黃即可，撈出備用

3.2勺番茄醬1勺白糖1勺白醋攪拌均勻煮至冒泡

4.倒入炸好的蓮藕翻炒均勻，加入1勺白芝麻翻炒均勻，出鍋裝盤開吃