自制的湯中西蘭花小貼士
2.鍋中燒適量水，燒開，將西蘭花焯至變色，然後撈出放在壹邊瀝幹。焯水時在鍋裏放壹兩滴油，可以讓西蘭花更綠。
3.鍋中放少許油，將蒜片翻炒稍久，至蒜片焦黃；然後加入香腸、胡蘿蔔丁、皮蛋壹起翻炒壹分鐘左右；加入西蘭花和油，翻炒壹分鐘。
4.倒入清水，幾乎與西蘭花齊平，大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮3分鐘左右，加入少許鹽，翻面即可食用。西蘭花怎麽上湯？視頻提示1。把刀用熱水燙壹下，然後切皮蛋，這樣就不會粘刀了，而且切的很整齊。或者用線剪比較方便。2.上湯其實用雞湯更好。如果沒有，就用清水，因為主要是皮蛋遇水味道好。但是不建議用濃湯寶，因為會鹹，沒有清水的味道自然。
材料和主要材料
西蘭花1/2雞湯600毫升配件
洋蔥、胡蘿蔔半根、芹菜10g、橄欖油20g、香葉10ml、香菜梗1ml、百裏香1ml、奶油少許、鹽10ml、胡椒粉適量、西蘭花湯適量。
2.鍋加熱，放入橄欖油，放入洋蔥炒2分鐘，放入胡蘿蔔和芹菜炒1-2分鐘。
3.倒入雞湯，加入西蘭花、香葉、香菜梗、百裏香，大火燒開，轉小火，保持微沸，煮30分鐘，刷掉表面的泡沫。
4.拿起香葉和香菜梗，用料理機把湯打成順滑的形狀。
食材雞肉:西蘭花適量:香菇適量:橄欖油適量:蝦皮適量:熟米粥適量步驟1、先將雞肉煮熟，切碎；西蘭花和蘑菇也可以用開水焯壹下，然後撈出切碎；蝦皮切碎；剁的程度取決於寶寶的月齡。1歲以上可以切的像玉米屑壹樣大，壹歲以內要小壹點。2.鍋中倒入植物油，油熱後依次放入雞肉、香菇、西蘭花、蝦皮，翻炒；如果有排骨湯，可以加壹點排骨湯。或者加點水；小火翻炒5分鐘左右；3、鍋煮好後，拌入粥中，即可食用；美味營養的粥；可以單吃，也可以粥面壹起吃。註意:不要加任何調料，因為蝦皮是鹹的，所以不需要加鹽；如果沒有蝦皮，就不需要蝦皮，加壹點鹽就可以了；壹歲以下不建議用鹽；