茄子肉鹵的家常做法
茄子肉鹵的做法有哪幾種?大家知道嗎?下面我為大家帶來茄子肉鹵的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。
茄子肉鹵的家常做法篇壹：
用料
主料
茄子3個
五花肉150g
調料
食鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
甜面醬 適量
調和油 適量
做法
1.茄子洗凈切丁.
2.蔥姜切片.
3.肉切丁.
4.鍋裏油熱後放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒面炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點甜面醬翻勻.
9.加少量的水燜壹會.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子鹵要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.面條煮好後,澆上茄子鹵拌勻就可以開吃啦.
茄子肉鹵的.家常做法篇二：用料
主料
茄子(圓)1個
西紅柿2個
五花肉100克
面條（生）150克
輔料
蒜 5瓣
姜 2片
香菜 1把
生抽 3大勺
鹽 3小勺
雞精 0.5小勺
做法
1.圓茄子去皮，西紅柿用熱水煮壹下方便去皮，再將茄子，西紅柿，五花肉切1厘米左右的方丁。
2.姜，蒜切末，留壹部分蒜後邊再放，香菜切碎。
3.鍋中熱油，爆香姜，壹部分蒜。
4.放入肉丁煸炒至變色。
5.放入去皮的西紅柿，小火邊按壓邊炒出汁液。
6.放入茄丁煸炒，開始比較幹，多炒壹會兒就會出湯。
7.倒入生抽，鹽，雞精，蓋鍋蓋小火燜7分鐘，不用加水或者少加壹點，因為茄子和西紅柿都會出汁。
8.起鍋前放入剩下的蒜和香菜，攪拌均勻。
9.看，香香的茄丁鹵出鍋。
10.煮好手搟面後過下涼水，面條更筋道，澆上鹵，開吃！太香啦！