西紅柿蓋澆飯怎麽做
西紅柿可以做的蓋澆飯種類很多，下面介紹兩種制作簡單又美味的西紅柿蓋澆飯的制作方法：
西紅柿炒蛋蓋澆飯
1首先將貢米倒出來淘洗幹凈，放進電飯煲裏煮熟。
2煮好的米飯用飯盛出來，盛飯之前碗底可以撒些黑芝麻；再備兩個番茄，兩個雞蛋，壹段大蔥。
3番茄頂上劃上十字刀，用開水燙幾分鐘。
4番茄撕掉番茄皮，切片。
5雞蛋磕入碗裏，調入適量鹽打散。
6鍋裏燒熱，倒入適量橄欖油。
7倒入蛋液，炒成金黃色澤。
8放入番茄塊，翻炒均勻。
9調入適量鹽，翻炒均勻，撒入大蔥碎，關火。
10將事先裝好的米飯蓋在盤子裏。
11將炒好的番茄炒蛋澆在米飯上即可。
烹飪技巧
1、盛飯之前碗底可以撒些黑芝麻，這樣比較好看。
蝦仁西紅柿蓋澆飯
1準備食材。胡蘿蔔切丁，蝦仁去皮去蝦線，番茄2個，蔥適量。
2番茄十字劃刀，用開水燙，去皮。切小塊。
3蔥切小段。
4鍋裏放油加蔥花加胡蘿蔔丁。
把胡蘿蔔丁炒半熟。
5胡蘿蔔丁炒半熟後，放入番茄塊。
6炒出番茄汁，可以適量加壹點清水
7倒入蝦仁
8蝦仁炒變色後加100毫升清水。
9開始調味，鹽1勺，黑椒粉1勺。
10收汁後，撒上蔥花，雞精，就可以關火了。
11準備米飯壹盤，澆上炒好的蝦仁番茄。
蝦仁番茄蓋澆飯就做好了。
烹飪技巧
1.番茄和蝦仁是兩種平時常見的食材，兩者的營養都十分豐富，番茄作為富含維C的蔬菜，和蝦仁壹起搭配，能使得蝦仁的口感更加獨特哦