玩古劍奇譚的時候發現有壹款食物叫松鼠桂魚，這個菜是哪兒的？
松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裏嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。做法如下：
準備材料：桂魚500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家樂番茄沙司100克
壹、所有食材備齊。
二、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花。
三、魚肉上抹少量鹽，然後放在澱粉中上粉。
四、鍋中放足量油，燒熱後（180度，開始起油煙），加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。
五、重新起鍋，鍋中放白醋，糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。
六、澱粉中加水做成芡汁，然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水，將汁水淋在魚身上。
七、將松子撒在魚身上即可。
參考資料：