血腸蒸多久
想要蒸血腸，先把水燒開了，再放入灌好的腸，大約煮6分鐘左右，這時候看腸鼓起來後，用針或牙簽紮壹下放放氣。這樣再蒸5分鐘左右就可以了。
熟血腸如果兩端是完整的，整根血腸放到涼水裏冰箱冷藏，但是血腸千萬不要冷凍。冷凍完再解凍後血腸裏含的水分全部都從血裏分離出來，裏面的血全成渣狀。雖然能吃，但是跟新鮮血腸已經無論是味道還是形狀簡直是天地之差。或者用涼水泡上，每日換水，可以在水裏放點冰塊和鹽，可保存三至四天。
壹般來說，血腸采用豬大腸進行灌制，體積較大，並經過煮熟，制品的含水量高達40%以上，保藏性差。未包裝的血腸必須在懸掛狀態下存放，在溫度10℃，相對濕度為72%的室內，可存放2—3天。已包裝的血腸應在冷庫內存放，﹣8℃冷庫內可貯藏1個月。