綠豆水怎麽煮

煮綠豆水的方法如下：

主料：綠豆。

輔料：冰糖、檸檬。

1、綠豆150克，先把它清洗幹凈。

2、燒水，鍋裏的水煮沸以後直接倒入綠豆，然後蓋上蓋子燜15分鐘，15分鐘以後再把綠豆放涼。

3、然後放入冰箱冷藏過夜，第二天早上起來就可以直接煮啦，冷凍好的綠豆就是壹個完整的大冰塊兒。

4、將冰凍好的綠豆放入鍋中，加水，蓋上蓋子直接煮。綠豆浸泡後吸足了水分，再根據水結成冰體積變大的原理，綠豆經過冷凍以後就會把綠豆撐裂，遇熱水後煮起來就會更快更透。大火煮開以後先把飄起來的浮沫去壹下，蓋上蓋子煮5分鐘就能開花。

5、再準備100克冰糖和壹個檸檬，檸檬洗凈後對半切開，擠出檸檬汁。

6、5分鐘以後豆子已經完全煮開花了，這時候把冰糖和檸檬汁都加進去，冰糖不僅潤肺止咳清熱去火，而且甜度和熱量都比白糖要低，另外加檸檬汁是為了保持煮好的豆子顏色不變。蓋上繼續煮5分鐘左右，綠豆湯就煮好了。