甲魚怎麽做最好吃？

團魚的美味方法如下:

練習1:

材料:1團魚，8個幹香菇，1竹筍，10枸杞，10紅棗，2大勺鹽，2大勺料酒，1，500ml純凈水，4段蔥，4片姜。

將丸子魚切塊，浸泡3小時。燒開壹鍋水，放入姜片和蔥、2湯匙料酒和魚丸，煮5分鐘。枸杞和幹香菇用水浸泡，紅棗洗凈，冬筍加工切塊。將水發魚丸、蔥片、姜片、泡好的香菇放入電飯煲內膽，加入不含魚丸的純凈水。

啟動電飯煲，熬湯前90分鐘。90分鐘後，加入竹筍，啟動煲湯功能，第二個90分鐘繼續煲。180分鐘後，加入紅棗和枸杞。加鹽調味，燉20分鐘。

練習2:

把烏龜翻過來，背對著地面，肚子對著天空。當它艱難的翻身，把脖子伸到最長的時候，迅速用尖刀在頸根處剁開，然後擡起來控制血液。然後，將水溫放在70~80度，將宰殺後的甲魚放入熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的年齡和季節而定)，撈出。

冷卻後(迫不及待泡冷水降溫者)，用剪刀或尖刀在甲魚腹部劃開十字刀，挖出內臟，宰殺四肢和尾巴。關鍵是去掉腿上的黃油。

還有，輕輕刮壹下甲魚的黑臟皮。註意不要刮花或刮掉裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上最香最漂亮的部位)。刮完黑皮再洗，就算基本清潔完成了。

甲魚處理後，放入碗中，鋪上火腿片，壹起放入香菇、姜、蒜、蔥。最後加入料酒。然後需要燉的時間，要看甲魚的大小。小的壹個小時差不多夠了，大的壹個60分鐘。