論張仲景道路的起源(構成)
在古代，人們通常在除夕午夜前包好餃子，壹直吃到午夜，因為這是正月初壹的開始，也是辭舊迎新的時候。吃餃子意味著“年輕時交朋友”。“子”是“子實”的意思，“嬌”與“嬌”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。餃子的形狀像壹個元寶，人們在春節期間吃餃子，以獲得“生財之道”的意思。另外，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。
餃子是深受我國人民喜愛的傳統食品。其制作方法是用面粉做壹層薄而軟的餃子皮，然後將鮮肉、白菜等切碎。，拌上調料做餃子餡，包好，放鍋裏煮，直到餃子浮上表面。它的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，造型獨特，胃口大開。
餃子，原名焦耳，是由中國醫聖張仲景首先發明的。東漢末年，各地災害嚴重，很多人患病。南陽有個名醫，名叫張繼，名叫仲景。他從小苦讀醫書，博采眾長，成為中醫的創始人。張仲景不僅醫術高明，而且醫德高尚。他認真對待窮人和富人，拯救了無數的生命。
張仲景在長沙做太守時，經常為百姓治病。有壹年，當地瘟疫盛行，他在衙門口造了壹口大鍋，舍藥救人，深得長沙人喜愛。張仲景壹生清官，卻不滿當時東漢政治腐敗、官場黑暗，憤然退隱故鄉。當他路過家鄉的白河岸邊時，看到許多窮人饑寒交迫，耳朵都凍僵了。他非常不安，決心治療他們。
張仲景回家時，求醫的人很多。他忙得不可開交，但他總是記得那些凍著耳朵的窮人。他效仿長沙的做法，告訴他的弟子們在南陽東關的壹塊空地上建立壹個醫藥棚和大鍋，並在冬季至日的那天開放，給窮人送藥來治療他們的傷病。張仲景的藥叫“祛寒焦耳湯”。它的做法是將羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放入鍋中煮。煮好後，把這些東西拿出來切碎，用面皮包做成耳狀的“焦耳”。在鍋裏煮好後，會分發給討藥的病人。每個人都有兩只迷人的耳朵和壹碗湯。人吃了祛寒湯，全身發熱，氣血通暢，耳朵也暖和了。吃了壹段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景直到除夕才放棄吃藥。在元旦的第壹天，人們慶祝新年和腐爛耳朵的恢復。他們像焦的耳朵壹樣為新年做食物，並在第壹天早上吃它。人們稱這種食物為“焦耳”、“餃子”或扁食。此後，村民和後人紛紛模仿制作，逐漸形成了在冬季至日和元旦吃的習俗，以紀念張仲景開棚送藥治病的日子。1400年的歷史讓餃子在普通人心中生根發芽。餃子逐漸成為中國飲食的代言人。
張仲景距今已近1800年，但他的“祛寒焦耳湯”故事卻在民間廣為流傳。在冬天的至日和元旦的第壹天，人們吃餃子，他們仍然在心裏記住張仲景的好意。今天，我們不需要用迷人的耳朵來治愈凍壞的耳朵，但餃子已經成為人們最常見和最喜歡的食物。