雞柳是壹種合成肉嗎?

?雞柳是合成肉。

合成肉又叫重組肉，是用碎肉和食品添加劑加工而成的整塊肉。其實這種雞柳是合成肉，雞柳的原料是雞小胸，肉質鮮嫩，營養豐富，不過壹些小販為了降低成本，他們可能會選擇碎肉甚至是雞屁股旁邊的肉，然後再添加香料增加雞肉的香味調制而成。

食用膠的作用主要是用來重塑食物，常見的卡拉膠是壹種安全的食品添加劑，只要使用符合國家相關標準，是安全無害的。

真正的雞柳是用雞胸脯肉制成的，吃起來口感鮮嫩、肉質細滑，但是這樣成本比較高，現在市面上售賣的雞柳大多都是合成肉，是將雞身上肉質較差的部分剔除出來，混合少量雞胸肉剁成肉泥，再添加澱粉攪拌後加入調味料下鍋炸制而成的，吃起來比較有嚼勁。

這類型的雞柳雖然能吃到肉味，但是並不純正，有時候裏面還會有過量的食品添加劑，吃多了容易對健康不利，所以在吃麻辣燙、燒烤的時候盡量少吃壹些雞柳、烤腸之類的產品。

壹般來說，雞柳的外包裝上都都有成分表，通過成分就可以看出來它的食用材料並非是完全的雞肉，且價格大多都十分便宜，之所以很多年輕人愛吃是因為裏面添加了各種添加劑提升口感，這種食品是不建議多吃的，時間久了會對健康不利。