【香檳品牌】如何選購香檳？

當然，選擇名牌沒有錯，但是妳要知道，普通的香檳已經很貴了。稍微有點名氣的都要千元以上，名牌往往幾千甚至上萬元。所以，想要買到性價比高的香檳，了解酒標很重要。根據法國AOC法，酒標上所有的字都要負法律責任。香檳標簽必須標明產地、等級、酒名、酒莊名稱、類型、容量、酒精含量、年份和裝瓶者，以幫助購買者做出正確的判斷。香檳區和勃艮第差不多，葡萄園的最高級別是Grand Cru。* * *有65，438+07個村莊，出產最優質的葡萄。如果村裏所有的葡萄園都用本村100%的葡萄釀酒，那麽酒標上就可以標上“Grand Cru”的字樣，這也是最好的香檳。其次是Premier Cru，價格略低的有40個村，酒標上也會註明。即使是專業人士，也很少能記住以上57個村子的名字。我只記得三個精英產區:馬恩河谷(Vallée de la Marne)、蘭斯山(Montagne de Reims)和拜坡(C？Te des Blancs)，頂級香檳推薦白坡的克萊曼、阿維茲和歐傑河畔萊梅斯尼爾。只要這六個名字在任何地方的酒標上，無論什麽品牌，什麽價位，都會是不錯的選擇。比起那些別扭的地名，最容易識別的就是酒標上有沒有標明年份。香檳分為年份香檳和非年份香檳。在法國，香檳和其他葡萄酒最大的區別在於，後者強調種植和土壤，同時盡量減少人為因素。在香檳的釀造中，除了葡萄的品質，調酒師也起著重要的作用。他們都有自己獨特的秘密，負責把當年的酒和上壹年的酒混合在壹起，以使生產出來的香檳每年都保持壹致的風味，即同壹酒廠或酒莊生產的無年份香檳每年的口味基本相同，沒有好壞之分。但如果調酒師偶爾覺得某壹年的氣候穩定，葡萄的品質特別好，就會決定放棄勾兌，只用當年的葡萄釀造香檳。這是“陳年香檳”。上個世紀最好的年份是1996，被稱為香檳之年。法國AOC法律規定，年份香檳至少發酵65，438+08個月後才能上市，而年份香檳至少需要36個月。也就是說，年份香檳價格更貴，風味更獨特。壹般來說，同壹個品牌會貴2-3倍，選購時壹定要認真考慮。同壹個酒莊可能會有從低到高的產品序列，最高檔的香檳會在酒標上標明:Cuvée de Prestige，意為超級精品葡萄酒。除了價格，口味偏好對品嘗者來說可能更重要。其實為了方便消費者，葡萄酒標簽上也會明確註明:Brut或Nature:幹型，甜度0.5-1.5%；特Sec或特幹:略幹，甜度1.5-3%；秒或幹:略幹，甜度3%-5%；黛米Sec:半甜，甜度5%-7%；Doux:甜的，甜度在7%以上。另外，如果酒標上有“Blanc de Blanc”字樣，則說明這款香檳采用100%白葡萄霞多麗釀造，陳釀能力最強。如果是“Blanc de Noirs”，是用紅葡萄做的，口感更圓潤，酒體更厚重。品牌是葡萄酒文化的重要組成部分，尤其是香檳。幾乎每個名牌背後都有壹個感人的故事。