包糯米粽子糯米需要泡多久才能包

包糯米粽子糯米需要提前泡，冷水提前壹個晚上泡，熱水提前40分鐘左右。

糯米在包粽子之前需要浸泡壹段時間，可以將放於30°水溫中浸泡40分鐘左右，再瀝水半小時左右，或者是將糯米放於清水中浸泡，但時間最少要保證3小時。

粽子米在浸泡的過程中，水會通過粽子細胞進入粽子裏面，浸泡的時間越長的話，進入糯米細胞的水就越多，就會將糯米細胞壁撐破，從而可以將糯米的粘性完全的釋放出來，使做出來的粽子更具有粘性。然後放入適量的堿、鹽攪拌好就可以包了。