蜂窩玉米粒的做法是什麽？

食材

玉米粒 150g

雞蛋 2個

吉士粉 80g

玉米澱粉 100g

土豆澱粉 40g

1.玉米粒淘洗幹凈瀝幹水分

2.碗中放入雞蛋打散，倒入吉士粉、玉米澱粉、土豆澱粉加適量水調成糊狀，放入玉米粒

3.起鍋倒入量多點油，開大火，油溫7成熱時(插入筷子，筷子周圍冒密集泡泡)，左手端玉米糊稍舉高，邊倒右手邊撥散，從中間倒入鍋中，中火炸1分鐘後轉中小火3～4分鐘，炸至金黃定型用漏勺盛出，撒上白糖即可

1.吉士粉有獨特的奶香味，成品會更蓬松酥脆，這些原材料超市和淘寶都有賣

2.調糊時少量多次的加水。可以控制稀稠度，抓壹把在手上，落下去的玉米有種拉絲的感覺就是最好的狀態了

3.油溫壹定要夠，不然會不成型，倒入油鍋時要小心不要壹股腦倒入，避免濺到熱油，壹邊倒壹邊用右手撥散，可以使玉米呈圓形黃金蓮蓬狀

壹道大人小孩都非常喜歡的蜂窩玉米粒做好了，雖說制作需要耐心，但成品還是很滿意的，金黃酥脆，狀若蜂巢，招待客人是壹道很不錯的壓桌甜品，大廚的感覺有木有，快試試吧！祝妳成功！

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