小銀魚怎麽做好吃？

銀鯧燉豆腐幹

材料:豆腐幹150g、銀鯧魚1、香菜20g、胡椒粉少量、八角少量、蔥20g、姜20g、蒜20g、調和油15ml、糖壹茶匙、雕酒10ml、香醋65438。

步驟1:銀鯧魚清洗幹凈後，用刀在魚身兩側向魚骨處劃三刀，方便食用。豆腐幹切成菱形塊，小蔥和香菜切段，蒜拍平，姜切片，花椒和八角準備好。

2.炒鍋放入適量調和油，油熱後放入花椒、八角炒香；

3.將銀鯧魚放入鍋中炸壹會兒；

4.將蔥、姜、蒜放入鍋中；

5、放壹勺糖；

6.加入適量香醋去腥；

7.加入少量雕酒，可以去除魚腥味，使魚更加鮮美；

8、根據自己口味，放適量生抽；

9、加入適量的水，沒過魚；

10，加入少許鹽和雞粉；

11，將豆腐幹放入鍋中；

12，小火煨壹會兒至湯汁濃稠，再放入香菜；

13，將銀鯧魚燉好的豆腐幹倒入盤中，鮮美可口。我家很喜歡！

Tips 1。銀鯧魚清洗幹凈後，在魚的兩邊切幾刀，方便更好的入味；

2.各種調味品的用量要根據自己的口味來調整。