端午節粽子的起源
端午節粽子的起源
農歷五月初五是中國的傳統節日“端午節”，在這壹天吃粽子是我國人民的傳統習俗。粽子，又名“椒樹”、“粽子”，是漢族端午節的傳統節日食品，用粽子葉包裹糯米蒸熟而成。傳說流傳至今是為了紀念屈原，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統美食。直到現在，人們仍然遵循這壹傳統習俗。每年五月初，大街小巷都有賣棕櫚籽的。中國家家都要蘸糯米，洗粽子葉，包粽子。這種習俗也漂洋過海傳到了朝鮮、日本和東南亞國家。
那麽端午節吃粽子的習俗從何而來呢？傳說端午節是為了紀念戰國時期楚國的大臣屈原。屈原是我國偉大的愛國詩人。他積極主張楚國聯合齊國對抗秦國。他的意見沒有被采納，而是被革職發配到偏遠地方。
楚國快要滅亡的時候，農歷五月初五，屈原投汨羅江自盡。屈原投河自盡後，楚人為了防止河裏的魚、蝦、龜、蟹吃屈原的屍體，就把美味的食物扔進河裏。就這樣，年復壹年，為了紀念這位愛國詩人，每到端午節，人們就把食物扔進河裏祭祀屈原。壹天晚上，壹個老人在夢裏夢見了屈原，問他:“我們扔給妳那麽多食物，妳吃了嗎？”屈原說:“妳給我的米都被那些魚、蝦、龜、蟹吃了。”老人問:“我怎麽能不被他們吃掉呢？”屈原說:“妳用竹葉把米包起來，做成菱角形的尖團子。他們以為是菱角，不敢吃。”在第二年的端午節，人們像屈原說的那樣，把尖尖的粽子投入汨羅江。然而端午節過後，屈原給老人做了壹個夢，說:“謝謝妳送我那麽多粽子，我都吃了。但大部分還是被魚、蝦、龜、蟹吃了。”
老人問屈原:“我們還能做什麽？”
屈原說:“送粽子的船要打扮得像成龍，因為魚蝦龜蟹都是龍管轄的，不敢吃龍王的。”
從此，每年端午節，人們劃著龍舟去汨羅江邊送粽子。這就是端午節吃粽子、劃龍舟的由來。
這種習俗已經流傳了幾千年。直到今天，每年農歷五月初，中國人都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年。
端午節粽子的故事
吃粽子。這也是端午節的重要活動之壹，起源於對屈原的紀念。吳軍的《續和》描述:屈子投水，“楚人哀之，至今...
吃粽子。這也是端午節的重要活動之壹，起源於對屈原的紀念。吳軍的《續和》描寫屈子投水自盡。“楚人哀之。到目前為止，他們把大米儲存在竹筒裏，用水獻祭。”目的是制造水
動物吃飽了，就不再傷害詩人的身體了。以後吃粽子就是從吃竹筒飯演變而來的。端午節家家都要吃粽子。粽子是用糯米包裹葉子做成的。從外形上看，有三角粽子、角粽子、方粽子、紮成壹串的小粽子，唐代稱為“百索粽子”，宋代稱為“九子粽子”。端午吃粽子的習俗在魏晉時期就已流行，周初的《地方誌》就有記載“仲夏端午，煮玉米”。唐宋時期，粽子成為名吃，不僅受到皇宮的喜愛，也成為民間市場和尋常百姓家的美味。唐都長安有壹家專門生產經營粽子的店鋪，還“把粽子打(堆)成亭子、亭子、汽車”來吸引顧客。“百索粽子”也是唐朝皇帝賜的名吃。在宋代，端午節的粽子種類更多。明清時期，餃子的餡也很豐富，有蜂蜜、豆沙、豬肉、松子、棗、核桃等。火腿粽子也出現在清朝乾隆年間。如今，粽子已經成為超市和私人市場的美味食品。端午節期間，到處都是“風和玉米香”，傳統文化和諧地保存在現代生活中。
端午節是孩子們的節日。壹大早起來，他們就穿上漂亮的新衣服，穿上阿姨們節前做的黃布虎、猴子、彩色粽子等吉祥物，和街坊的孩子們攀談、攀比，看誰穿得多，誰最好看。端午節，新婚媳婦會“回娘家戴草帽”，吃午飯。午餐的主食是粽子。熱騰騰的若葉粽子香味四溢，讓人垂涎欲滴。席間，人們無所不談，談笑風生。粽子是用糖和蜂蜜混合在壹起，品嘗生活的甜蜜和溫暖。爺爺的興趣來了，他甚至和孩子們壹起猜謎語:
珍珠般潔白的女孩，已許配給潘·葉朗，
穿好衣服，洗個澡，脫衣服去牙齦。
三角四楞長，珍珠藏肚。
吃珍珠肉，脫衣服。答案是“粽子”。端午節也是“女兒節”。這壹天，“小姑娘們異常美麗，出嫁的姑娘們也回到家鄉，稱之為女兒節。”(潘慶容弼:《景帝歲時紀勝》)端午(女兒節)拜望父母的習俗，就是孝敬父母長輩，看望父母。女兒回公婆家，娘家人會給女兒女婿壹把傘或者壹頂草帽，以示疼愛。我也想給婆家帶點粽子，壹是表示公婆的情誼，二是展示我做粽子的手藝。
端午節粽子的飲食禁忌
端午節快到了。作為壹種傳統的節日食品，粽子很受大家的歡迎。粽子包裹的蘆葦葉和荷葉是清熱解暑的良藥。連糯米都有益氣生津、清熱的功效。粽子雖然好吃又有營養，但並不適合所有人。其中，心血管和糖尿病患者要慎食。
糯米是做粽子必不可少的原料。含有豐富的B族維生素，能溫補脾胃，補中益氣。可緩解脾胃虛寒，食欲不振，腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻、自汗也有很好的治療作用。栗子餡的餃子有補氣、健脾、補腎的功效；水餃有潤腸通便的功效；蛋黃餡粽子有健腦益智的功效。
而肉粽、豬油豆沙粽含脂肪較多，高血壓、高血脂、冠心病患者食用過多，會使血液黏稠度增加，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血，誘發心絞痛和心肌梗死。還有糖分高的粽子，比如紅棗、紅豆沙。如果不加以控制，會損害糖尿病患者的胰島功能，使患者血糖、尿糖迅速升高，加重病情，甚至引起昏迷和中毒。
吃粽子講究“壹高兩低”。
所以吃粽子要少而清淡，註意“壹高兩低”。所謂“壹高”，就是註重高纖維。粽子用的糯米消化時間長，胃腸排空時間長，容易引起胃酸過多、腹脹或腹痛等消化不良癥狀，所以壹定要加熱後食用。如果用來做粽子的材料能搭配大米、紅豆、薏米、山藥、芋頭或紅薯等雜糧，既能增加纖維含量，減輕腸胃負擔，又有益健康。
至於“兩低”，就是低油低熱量。肉餡餃子是粽子的主角，但其缺陷是飽和脂肪高。所以選擇粽子時不宜搭配油膩食物，要搭配葷素，細嚼慢咽。對於心血管病人來說，忌吃肉湯圓，低纖維健康湯圓不宜多吃。