怎麽用變質的紅奶做鳳爪，怎麽用變質的紅奶做鳳爪，紅奶
食品
適量的紅腐牛奶
適量的糖
料酒適量
雞精適量
雞爪350克
花椒
八角茴香
肉桂適量
蔥適量
大蒜適量
生姜適量
適當的含鹽量
柿子椒適量
步驟
1
準備配料
2
鍋裏放壹碗清水，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、胡椒等調料。
三
倒入紅腐牛奶
四
大火煮開，小火煮10分鐘，關火。
五
將煮好的腌料倒入容器中，冷卻。
六
切掉雞爪
七
清水浸泡20分鐘，洗凈後取出。
八
鍋中放入適量水，放入雞爪，煮2分鐘。
九
取出，沖洗幹凈
10
鍋中放入適量的水，加入姜片、蔥結、料酒。
11
加入雞爪，大火煮5分鐘，中小火12分鐘，取出。
12
浸入涼開水中，冷卻後取出。
13
浸泡在熟紅腐乳的鹵汁中，放入冰箱1天。
小貼士:
1.雞爪不要煮太久，不然時間太久雞爪上的皮會破。2.雞爪煮熟後要在鹵汁中浸泡1天，這樣才會入味。