黑蒜有什麽功效和作用？

1、黑蒜具有調節便秘的奇效

通過消費者服用黑蒜反饋信息顯示：便秘患者服用黑蒜3-7天後，便秘癥狀明顯得到緩解。

2、消炎殺菌治腳氣

黑蒜具有強效的殺菌消炎作用，每天把腳（用黑蒜皮泡水效果更佳）洗幹凈後，把黑蒜泥均勻塗在患處，每天塗抹1-2次效果極佳。

3、預防心腦血管疾病

黑蒜有：“血管清道夫”美稱，研究人員發現長期吃黑蒜的人血管內壁裏的沈積比較少。可防治高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保護心血管和心肌的健康。

4、預防、調理糖尿病

黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素和生物堿，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。長期食用黑蒜不但可以預防糖尿病，還能使輕度糖尿病患者恢復健康，遠離可怕的糖尿病並發癥。

5、保肝護肝

黑蒜有極強的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化酶對肝細胞膜結構的損傷而保護肝臟，黑蒜中的大蒜素對CC14所致肝細胞中毒有抵抗作用，提高肝臟的解毒功能。黑蒜也防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，纈氨酸等支鏈氨基酸在肝功能衰竭上有很好的治療效果，丙氨酸、天門冬氨酸能增強肝功能，有保肝護肝作用。

人民網-黑蒜的12大營養價值推薦幾款黑蒜的做法