牛肉的烤肉在哪裏？
裏脊肉最適合燒烤，可以根據不同的口味和燒烤做法選擇不同的位置。
裏脊肉是牛脊骨內側的壹條嫩肉。壹般這部分牛肉是用來燒烤的。裏脊肉做的燒烤很好吃，味道比牛肉其他部位好吃很多。所以燒烤推薦用裏脊肉。
需要註意的是，買裏脊肉的時候，用手壓壹下可以很快恢復。這塊裏脊肉比較新鮮。燒烤前，可以把裏脊肉放在保鮮盒裏，撒上壹點紹興酒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室。可保存1-2天不變質。
擴展數據:
燒烤小貼士:
燒烤片:肉片薄，3分鐘左右即可熟，不宜烤太久，否則肉會變硬或燒焦，影響口感。豬肉壹定要煮到全熟才能吃，牛肉也不要烤到全熟，否則會破壞肉的新鮮度。
海鮮和魚:蛤蜊和魚片燒烤時最好用錫紙包好，這樣不容易燒焦魚皮，也容易儲存美味的湯汁。燒烤2 ~ 3分鐘左右，魚片會鼓起來，就可以吃了。
脾氣、熱狗、香腸等。:盡量用小火。除了蔬菜，最好放在錫紙盒裏，用燜的方式燒烤。火越大越好。
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