生榛子怎麽做成熟榛子？具體操作方法是什麽？

1，炒鍋加熱。倒入大鹽。

2、然後將榛子倒入鍋中，用小火勺翻炒。

3、翻炒均勻，將鍋邊的榛子翻炒。

4、榛子皮很厚，20分鐘左右就完全熟了，大鹽可以用漏勺過濾掉。

榛子又名栗、栗或杵，為樺木科榛子屬落葉灌木或小喬木，高約1-7 m，榛子果實黃褐色，近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期為9-6月。榛子是國際流行的珍貴幹果，是世界四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之壹，有“堅果之王”的美譽。

營養分析

榛子營養豐富，含有多種營養素，其成分主要存在於榛子殼和榛子仁中。

1，蛋白質:榛子中蛋白質含量高。還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，含量遠高於核桃。

2.脂肪:堅果脂肪含量高，多為不飽和脂肪酸，香味濃郁，口感好。此外，榛子中含有甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性，可以抑制膽固醇的吸收，促進膽固醇的降解和代謝，抑制膽固醇的生化合成。

3.碳水化合物:榛子中的碳水化合物含量約為16%。蔗糖在榛子的口感和風味特征中起著重要的作用。

4.維生素:榛子還富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素e

5.礦物質:榛子中鈣、磷、鐵等多種礦物質元素的含量也高於其他堅果。

6.色素:榛子殼含有大量符合綠色食品要求的天然色素。同時也是能源和環保研究的生物質原料。此外，粉碎後的榛子殼是壹種很好的有機肥原料。

7.膳食纖維:榛子含有壹定的膳食纖維，對保護人體健康、延年益壽有重要作用。