合浦糖醋番茄醬怎麽做？
西紅柿富含維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。具有祛斑、抗衰老、助消化、潤肺、防癌、消炎、降血壓、養血的功效。
番茄醬是另壹種吃法:可以作為烹飪魚類的調料，尤其是烹飪活蝦和對蝦珍品。是很好的增色、增酸、增鮮、增香的調料，也可以當醬吃。
首先，準備醬料容器。把罐子洗幹凈，把蓋子放在開水鍋裏煮5分鐘，殺菌。
2.材料比例:新鮮熟透的西紅柿500g，土冰糖(或白糖、紅糖、麥芽糖)30-50g(這次用465，438+0g根據自己口味)，檸檬壹個(這次65，438+07g汁，其實是四個，計算分攤)，鹽65，438+00。
第三，實踐:
1.將西紅柿洗凈，去蒂去腐，在西紅柿頂部放壹個十字架，放入不銹鋼煮鍋(無鐵鍋)中燉2分鐘，然後取出，去皮切塊(去結節)，放入料理機中攪拌成漿狀。
2.坐鍋(不是鐵鍋)中火。將番茄漿和糖、鹽放入鍋中，燒開後轉小火。註意攪拌，防止見底。耐心點(50分鐘左右)。待醬汁濃稠，即原漿剩壹半左右時，擠入檸檬汁攪拌均勻，然後中火加熱4分鐘，關火。把調味汁放進鍋裏，讓它冷卻。
3.將醬料裝入瓶中，留出少許空間，在醬料表面滴幾滴白酒，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏。