如何用純堿自然開花制作玉米面饅頭
1，準備食材:面粉350克；150g玉米粉；酵母5克；溫水250克；3克堿性面條。
2.在350g面粉中加入150g細玉米粉，加入5g酵母，250g溫水和成面團，蓋上蓋子，醒發至起泡，在案板上撒些幹面粉，在案板上撒些幹面粉，加入3g堿性面條。
3.把已經醒發的面團倒出來，揉到排氣，揉成光滑的面團，揉成長條，分成等量的面團，取出其中壹個面團，像這樣往裏面揉，揉壹會兒，揉成光滑的面團。
4.揉成饅頭形狀，放入蒸籠中，自然醒發，醒發至兩倍大小，水開後放在蒸籠上，大火蒸15分鐘，燜5分鐘。這就完了。