柳根魚的營養價值和功效
柳根魚是毛蕨、湖穢、真穢的統稱，學名毛蕨。在魚類分類學上，屬於鯉形目、鯉科、絲蟲屬。是壹種野生於河流中的小型經濟魚類，價值很高。壹些專家稱之為最原始的魚類之壹。
營養價值:
1，銀魚富含DHA，銀魚比鯉魚高13，這是壹種與DHA性質非常相似的脂肪酸)。
2、肉質鮮嫩。
3.DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)的含量遠高於普通魚類，還含有豐富的EPA(二十碳五烯酸)，味道很好，從而改善心腦血管疾病，尤其是維生素a。
4、使血液不易凝固，尤其是沒有小骨刺(即肌間骨刺)，提高機體免疫力。研究證明，DHA可以增強大腦功能，預防動脈硬化引起的心血管疾病。DHA含量為35%，41，B12和B6含量很高。主要營養成分是蛋白質和脂肪。