用胡蘿蔔絲炒牛肉來做這個

練習:

先把牛裏脊肉切成這樣的細絲，然後加入胡椒粉、蠔油和少許生抽，用手攪拌均勻，再澆上壹點食用油，炒好待用。

將胡蘿蔔去皮，先切片，再切絲。切好後，放入油中煨壹下，炸壹分鐘就能出蒸汽了。翻炒至變軟，然後撈起。

然後熱鍋熱油，放入姜蒜末和腌制好的牛肉，放入壹把幹辣椒面，迅速攤開，將牛肉炒至切成八塊。這時候加入胡蘿蔔絲，壹起翻炒壹分鐘，翻炒均勻調味，也就是壹勺鹽，壹點生抽，繼續翻炒，直到味道鮮美。

最後放點芹菜，淡淡的青蒜，隨便翻炒，就可以出鍋了。