雲南麻辣魚火鍋的香辛料配方

樓主妳好！1，主料:草魚壹條，幹辣椒片，辣椒醬面；2、食材:植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜片、芹菜片、白糖少許、鹽、味精、雞精、胡椒粉粒少許、料酒、雞蛋壹個；3、制作方法:1，殺魚去魚片。註意:魚塊要大，院子裏的鹽要微鹹，煮好的魚塊鹽味剛剛好。2.鍋中放油，放入花椒、姜、蒜，將魚翻炒至變色，加水至剛好淹沒魚身，加鹽、味精、雞精、青蒜、芹菜、花椒油，調好鹽、鮮、麻、香。將鍋煮熟備用。3.鍋洗幹凈，鍋裏加油。油燒至八成熱時，在魚上均勻撒上辣椒面，撒少許香油，在魚上均勻撒少許蔥花，撒少許辣椒粒，幹辣椒片，在魚上均勻粘上油，撒上香菜。