洋蔥有幾種炒法？怎樣炒好吃？
材料 肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。
做法 1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘； 2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的 肉絲，迅速撥開，炒到肉絲色； 3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽； 4.加入雞精，出鍋裝盤。
洋蔥裏脊
材料 洋蔥壹個，裏脊肉250克，剁辣椒壹大勺，生抽壹大勺，料酒壹小勺，澱粉少許，鹽壹小勺。
做法 1、把洋蔥扒皮，用冷水泡壹會，然後切成小塊； 2、把裏脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒腌10分鐘左右； 3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入壹點點鹽就可以起鍋了。
香辣洋蔥
原料 洋蔥，瘦肉，青椒（或者壹切您家冰箱裏有的菜蔬，小蘑菇，豆腐幹之類都行）。
配料 蒜末，幹辣椒，大蒜（這個可要可不要，我是看著有隨便丟點進去滴），甜面醬，料酒，胡椒，醬油。
做法 1、瘦肉切片，加料酒壹小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密壹：切洋蔥時旁邊放壹碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裏，可有效緩解流淚癥狀），大蒜幹辣椒切末； 2、熱鍋壹會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜壹塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）； 3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒； 4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入壹點起鍋醋提香，盛盤即可。
魷魚炒洋蔥
原料 雞中翅6只、洋蔥1/4個、生姜4片。
調料 白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、清水1/3碗。
做法 1、雞翅洗幹凈，洋蔥切碎； 2、用姜片、生抽、白糖腌制雞翅20分鐘； 3、加熱小奶鍋，放少量油，爆香洋蔥； 4、放進雞翅，加入1湯匙的蠔油； 5、加入1/3碗清水； 6、大火煮開後，中火煮8分鐘，小火燜2分鐘； 7、加入壹湯匙的蜜糖，大火收汁； 8、裝碟，撒上芝麻，洋蔥的香味，蜂蜜的甜味，很好地結合在壹起。