電飯鍋蒸排骨的做法
電飯煲蒸排骨的做法有很多種，下面我介紹其中的壹種。
電飯鍋蒸排骨的用料
排骨 500克姜 6片白糖，醬青，老抽，麻油，胡椒粉，雞精粉，豆豉，澱粉各少許
電飯鍋蒸排骨的做法步驟
排骨切小塊，多洗幾次去掉血水，控幹水備用。
加進姜片，白糖，醬青，麻油，胡椒粉，雞精粉拌勻放壹邊腌制2小時。(最少要腌制2個小時，越久越入味)
煮飯前在腌好的排骨裏，加少許澱粉，豆豉，老抽拌勻腌制15分鐘。
米洗好放電飯鍋裏加水，把腌好的排骨放在飯鍋的蒸盤上，蓋上鍋蓋按煮飯鍵，煮好飯別急著打開，繼續燜20分鐘。
簡單美味好吃?的蒸排骨完成，趁熱上桌。
註意事項
排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。所有調味料拌勻後，最後壹步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的壹層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。
電飯鍋蒸排骨的做法雖然簡單，但是要想味道好，豐富的材料是必不可少的。在蒸排骨的時候，也可以加上其他的菜肴在排骨下面，比如土豆之類的。蒸排骨之前，可以在排骨上抹上醬，這樣排骨更加美味香濃。